کاهو
کاهو یکی از قدیمی ترین سبزیجات دنیا به شمار می آید که منشأ آن در هندوستان و آسیای مرکزی است. پیشینه ی مصرف کاهودر ایران شش قرن قبل از میلاد است. این سبزی یک قرن قبل از میلاد به روم راه یافت و جزو غذاهای مهم رومیان شد. کاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و مرطوب است. کاهو تمیز کننده خون و ضد تورم و خواب آور و آرام بخش است. همچنین این سبزی ملین و ادرار آور است. سرشار از نمک های معدنی با خاصیت قلیایی است. به همین سبب خون را تصفیه میکند و به حفظ هوشیاری مغز و سلامت بدن کمک می کند. پتاسيم موجود در کاهو با بهبود گردش خون ، روند انتقال مواد مغذی و اکسيژن را به پوست تقويت میکند.
خوردن کاهوموجب افزایش گلبول های قرمز خون در بدن شده و آهن موجود در آن برای درمان کم خونی مفید است. برخی از پروتئین های موجود در کاهومانند “لیپوکسیژناز” کمک میکنند تا التهاب کنترل شوند. مصرف کاهو از بروز انواع سرطان ها مانند سرطان دهان ، مری و گلو پیشگیری میکند. یکی از خواص کاهو، کنترل قند خون است که از افزایش آن جلوگیری میکند. به همین علت خوردن کاهو برای افراد دیابتی توصیه شده است که میتواند درمان بالقوه ای برای دیابت باشد. ماده ای در آن وجود دارد که سیستم عصبی را آرام میکند. موادی موجود در آن به نام لاکتوسین است که موجب خواب و آرامش می شود. میتوانید با خیال راحت قبل از خواب سالاد مصرف کنید که در روند بی خوابی شما بسیار تاثیر گذار است.
توجه داشته باشید که کاهو یکی از سبزیجاتی است که بسیار مستعد به آفت است. بنابراین قبل مصرف به طور کامل آن را با آب سرد بشویید. همچنین دارای مقدار زیادی الیاف است که گاز و نفخ در معده تولید میکند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.